La industria lechera volvió a funcionar en el distrito de Leandro N. Alem cuando en Colonia Alberdi se puso primera en la producción de pasteurización y ensachetamiento de la leche de la Usina Láctea. marcan un antes y un después en la historia industrial de la región.

La Cooperativa de Provisión de Servicios para Productores Rurales Leandro N. Alem comenzó con el envasado de los primeros mil litros de leche entera y, posteriormente, realizó la distribución correspondiente.

Este producto de altísimo valor nutricional será entregado, en primera instancia, a Acción Social para que sea proporcionado a familias en situación de vulnerabilidad alimenticia. Más adelante, se va a destinar la leche al Servicio Alimenticio Escolar (SAE) para reforzar la calidad nutricional de la comida que se les provee a los alumnos.

“Logramos armar un lindo equipo de trabajo donde todos entendimos que queríamos llegar a esto, entonces, a nosotros, nos hace sentir orgullosos, porque a veces escuchamos a las autoridades del ministerio que nos dicen 'eso no pasa en todos lados, el municipio nos abrió la puerta'. Por eso pudimos avanzar, ayudamos también en la articulación con el Ministerio y lo pudimos invitar al gobernador para mostrar el proyecto y que lo puede inaugurar”, mencionó el inendente, Carlos Ferraris.

“Este es el punto de partida, pero hay para seguir, hay terreno para seguir agregando. Recién hablábamos con los técnicos de la posibilidad futura de hacer yogurt, la misma maquinaria sirve también para una línea de yogurt, habría que hacer alguna inversión más pero lo que tenemos sirve también. Hay una tina para hacer masa de mozzarella, con lo cual también se puede empezar a planificar una línea de queso blando, eso entusiasma mucho”, agregó.

Por eso, incentivó a los vecinos al señalar que “esto viene bien tenemos que explotarlo, tenemos que acompañarlo, tenemos que hacer lo que sea" porque "si logramos todo eso, me parece que realmente vamos a ir en camino correcto, porque empezamos a cambiar un poco la mirada".

"No solamente es un solo tipo de producción que se puede hacer, se puede agregar valor, se puede industrializar el agro, se puede ir por algo más y eso es lo que nos va a generar fuente de trabajo. Y además no es solo esto porque va atado a la educación, ahí es donde demostramos que no trabajamos por el día a día, solamente. En el día a día la demanda es muchísima y estamos presentes, pero también estamos trabajando y pensando proyectos que ni siquiera vamos a ver nosotros, estoy pensando en un egresado dentro de 7 años, estoy formando a un niño, a un joven, a un hijo este pueblo para 7 años, la verdad que ni sé dónde me va a encontrar la vida a mí dentro de 7 años, pero me parece que demostramos que este es un proyecto de largo plazo, que que no se piensa solamente hoy”, concluyó.